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英国斯特林华人社区

苏格兰的美食

苏格兰早餐
在苏格兰的大部分酒店和家庭旅馆都提供传统的苏格兰早餐，包括香肠，熏肉和鸡蛋，和一些当地的传统食物，如黑色布丁（血香肠）和土豆烤饼。

粥是另一个可能的选择。由适当的燕麦片，水和盐煮熟。当地人喜欢添加一点牛奶，或者洒一些糖。您也可能品尝到美味的kippers （热熏鲱鱼）或更美味的“Arbroath smokies” （烟熏黑线鳕）。 Oatcakes （燕麦片咸饼干）叫“黄油”和法国牛角奶油面包在北部的苏格兰非常流行。

鱼
苏格兰广阔的海岸线盛产各种各样的不同种类的鱼，虾，龙虾，贻贝，牡蛎，螃蟹和扇贝。新鲜的鱼，通常可以在大部分城镇，以及大城市都有供应。烟熏的三文鱼和金枪鱼，油炸的鲱鱼也都是苏格兰的美食。

苏格兰牛肉
Aberdeen-Angus 牛现在在世界各地被人们普遍饲养。丰富和美味的肉，提供了优秀的牛排。传统的肉店仍然会用传统方式的方式把处理好的肉挂在店里。

哈吉斯 Haggis
典型的苏格兰传统名菜哈吉斯。这是一种从羊肝，羊内脏，燕麦和煮熟的洋葱混合而制成的香肠。哈吉斯在这几年逐渐变的时尚，出现在餐厅和各个超市里。

奶酪
苏格兰的奶酪也有很好的声誉，在苏格兰的一些地区也比较流行。类型包括有：Isle of Mull，Dunsyre Blue, Dolcelatte 和 Howgate.